火鍋底料加工廠在采用煎、炒、烤、油炸、烘干、煙熏等加工工藝時，火鍋底料牛油在高溫狀態(tài)下會分解出大量油脂、有機(jī)物及其它加熱分解或破裂的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物通常由烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環(huán)胺、多環(huán)芳類和突變源等有機(jī)化合物組成，是一種氣體、固體和液體的混合物，俗稱油煙。

火鍋底料食品加工過程中產(chǎn)生的油煙溫度高，并且?guī)в袕?qiáng)烈的刺激性氣味，主要成分為油煙顆粒和異味。根據(jù)環(huán)保要求，需要凈化處理后排放。火鍋底料食品廠很多工況產(chǎn)生的油煙中含水量很大。熙霖環(huán)保面對這種工況的處理邏輯是：先除掉“水"，再凈化“煙"。也就是說，這需要一整套組合式廢氣處理系統(tǒng)解決方案。通過收集罩收集，再通過管道，通過風(fēng)機(jī)的牽引作用，將火鍋底料廢氣進(jìn)行高效處理